Густой суп на основе цукини и картофеля с теплыми нотами карри и кремовой текстурой кокосового молока. Лук репчатый и черный перец добавляют глубину вкуса, а шпинат вносит легкую травянистую ноту.
Контраст создают кубики тофу, обжаренные с куркумой, паприкой и карамельными нотками до хрустящей корочки. Перед подачей суп украшают луком-резанцем– для свежести и цвета.
Сбалансированное сочетание нежности, пряности и легкой сладости.
