Нежные картофельные ньокки с говядиной длительного томления, которая буквально тает во рту. Блюдо объединяет в себе две текстуры — мягкую и воздушную пасту и насыщенное мясо с глубоким вкусом. Соус на основе классического демигляса с добавлением мисо-пасты придает блюду уникальный характер — баланс между европейской традицией и азиатскими нотками. Подача с хрустящим салатом кейл и луком.
Gnocchi with Slow-Braised Beef Tender potato gnocchi paired with slow-braised beef that literally melts in your mouth. This dish brings together two distinct textures—soft, airy pasta and rich, deeply flavorful meat. The sauce, based on a classic demi-glace enhanced with miso paste, gives the dish its unique character—a perfect balance between European tradition and Asian notes. Served with crispy kale and fresh chives for a refreshing finish.
