Круассан ананас-банан

380,00
Этот круассан — освежающий тропический десерт, где классическая слоёная выпечка сочетается с яркими фруктовыми и мятными акцентами.
Основа — традиционное слоёное дрожжевое тесто, приготовленное методом многослойного складывания. Благодаря чередованию раскатки и охлаждения с высококачественным сливочным маслом, тесто приобретает идеальную воздушную текстуру с хрустящей золотистой корочкой и нежными расслаивающимися пластами.
Мятный ганаш на основе белого шоколада придаёт десерту прохладную ноту. Сливки 33% нагреваются с натуральной мятой для экстракции аромата, затем настаиваются и соединяются с растопленным белым шоколадом. Получается гладкий крем с ярким, но не навязчивым мятным вкусом.
Фруктовая начинка — это гармоничный дуэт консервированного ананаса (с его сочной кислинкой) и банана (с его кремовой сладостью). Свежая мята в начинке усиливает освежающий эффект и связывает вкусы в единую композицию.
Ананасовые чипсы добавляют интересный текстурный контраст — их лёгкая хрустящая сладость дополняет мягкие слои круассана.
Подача: слегка тёплый круассан с тающим мятным ганашем, сочной фруктовой начинкой и хрустом ананасовых чипсов. Идеален к утреннему капучино или как лёгкий летний десерт с холодным чаем.

Калорийность на порцию: 184 ккал
Белки: 6,7 г
Жиры: 22,8 г
Углеводы: 37,9 г
Made on
Tilda