Этот круассан — освежающий тропический десерт, где классическая слоёная выпечка сочетается с яркими фруктовыми и мятными акцентами. Основа — традиционное слоёное дрожжевое тесто, приготовленное методом многослойного складывания. Благодаря чередованию раскатки и охлаждения с высококачественным сливочным маслом, тесто приобретает идеальную воздушную текстуру с хрустящей золотистой корочкой и нежными расслаивающимися пластами. Мятный ганаш на основе белого шоколада придаёт десерту прохладную ноту. Сливки 33% нагреваются с натуральной мятой для экстракции аромата, затем настаиваются и соединяются с растопленным белым шоколадом. Получается гладкий крем с ярким, но не навязчивым мятным вкусом. Фруктовая начинка — это гармоничный дуэт консервированного ананаса (с его сочной кислинкой) и банана (с его кремовой сладостью). Свежая мята в начинке усиливает освежающий эффект и связывает вкусы в единую композицию. Ананасовые чипсы добавляют интересный текстурный контраст — их лёгкая хрустящая сладость дополняет мягкие слои круассана. Подача: слегка тёплый круассан с тающим мятным ганашем, сочной фруктовой начинкой и хрустом ананасовых чипсов. Идеален к утреннему капучино или как лёгкий летний десерт с холодным чаем.
Калорийность на порцию: 184 ккал Белки: 6,7 г Жиры: 22,8 г Углеводы: 37,9 г
