Этот пирог сочетает хрустящую песочную основу, нежный сливочно-творожный крем и сочные консервированные груши, создавая сбалансированный десерт с контрастом текстур. Основа—рассыпчатое песочное тесто, приготовленное по классическому методу. Мука высшего сорта в сочетании с охлаждённым сливочным маслом обеспечивает хрупкую структуру. Яйца, сахар и разрыхлитель придают тесту лёгкость, сохраняя при этом необходимую плотность для сочной начинки. Кремовая прослойка объединяет заварной крем и творожную основу. Молоко и яйца варятся с мукой и кукурузным крахмалом до загустения, затем смешиваются с творожным сыром. Результат — плотный, но нежный крем с лёгкой кислинкой, хорошо держащий форму. Консервированные груши сохраняют естественную сладость и сочность, идеально дополняя крем. Миндальные лепестки, обжаренные до золотистого цвета, добавляют ореховый аромат и хрустящую текстуру. Подача: слегка тёплый или охлаждённый, с ванильным соусом или лёгкой пудрой сахарной. Сочетается с чёрным чаем или капучино.
Калорийность на порцию: 217,1 ккал Белки: 8,45г Жиры: 23,27 г Углеводы: 20,41 г
